香椿的貯藏方法

香椿室內攤貯選涼爽、濕潤、通風的室內，先在地上灑水，再鋪上一層席，然后將香椿平攤在席上，厚約10cm，用濕草或薄膜蓋上，一般可短貯5-7天。注意通風、調濕，切勿堆高和向芽體上灑水，以免發熱、變質，發生葉片脫落和腐爛損失。

 

香椿浸莖貯藏：將香椿芽基部整理整齊并捆成小把，豎立于淺盤中，加3?4cm深的清水。浸泡一晝夜，再裝筐或紙箱中，放到陰涼通風處，并保濕，可短期貯藏。

 

 

香椿包裝袋內可形成一定的低氧和高二氧化碳環境，保持濕度，并吸除袋內乙烯氣體，防止香椿失水萎蔫、葉片脫落和腐爛。一般可貯藏1個月左右。

 

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