銀杏果有什么功效？吃銀杏果要注意什么？

銀杏果功效：銀杏果藥食兩用，其與銀杏葉的功效是有明顯區(qū)別的，銀杏果實(shí)際上是去果肉和核殼后的果仁，銀杏果含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有祛痰、止咳、潤(rùn)肺、定喘、止帶濁、縮小便、護(hù)血管等功效。但銀杏果所含黃酮醇苷、萜類內(nèi)酯濃度相對(duì)低，因此銀杏果是不可代替銀杏葉用于預(yù)防心腦血管疾病的。

 

注意：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量氫氰酸和類似鷹堿物質(zhì)，生食或熟食過(guò)量會(huì)引起中毒，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。為安全食用銀杏仁，一定要把它掰開(kāi)，把里面的小心兒（胚和子葉）去掉，先用清水煮沸，倒去水和內(nèi)種皮后，再加水煮熟或用于烹飪。此外，已發(fā)芽的銀杏種仁不能食用。

 

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