慈姑的形態外貌
慈姑是澤瀉科多年生挺水植物。沉于水中的葉子尖細，挺出水面的葉片呈戟形，擴大了面積接受陽光；葉柄粗而有棱，里面有發達的通氣組織。每年8月-9月，慈姑自葉腋抽生纖細的匍匐枝，鉆入泥中。匍匐莖先端膨大成小小的球莖，球莖表面有環狀節，上有頂芽，翌年這種小球莖便萌發出新的植株。
慈姑性微寒，味苦，具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。可治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病癥。
慈姑的花單性，花辧呈白色，組成總狀花序，花序上部為雄花，下部為雌花。
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