欒樹芽能吃嗎？
欒樹芽能吃嗎？這個問題應該很有爭議，所以跟著長之鴻小編來看一下吧：
欒樹的嫩芽，可食用，早已成為京西名牌野菜──木蘭芽。京西木蘭芽分布廣泛，其中齋堂川最多。木蘭芽能吃是齋堂川勞動人民的一大發明，木蘭芽好吃早被京西人民廣為實踐，名聲越來越大，已被大小飯店所接納，野菜成了老板們賺錢的一道“名菜”。
食用方法：
木蘭芽，加工簡單，制作方便，但采摘難度大。木蘭一般和叢生的荊棘、灌木混交，聚集處不是陡坡就是峭壁，只有強壯勞力方能取之，加上只能采芽不能毀林的約束，再就是你爭我搶，搶在前邊的有收獲，落在后邊的就容易“破空”──白跑一趟，所以，木蘭芽的價值不低就在于它的勞動含量高。
采木蘭芽有很強的季節性，北方，谷雨前后正當時，最晚不過小滿。采回的木蘭芽，梗金黃，葉金紅，嫩生生的，質量最高。早采，浪費資源，晚采，老得不能吃。
木蘭芽屬甜菜類，不苦，略帶澀味。采回上開鍋炸(方言：開鍋煮)，炸好撈出，用涼水泡，泡至24小時，一天內至少換三次水，除掉澀味，便成了毫無怪味的所謂甜菜
